草魚死了一個晚上還能吃嗎 草魚第二天吃怎麼保存
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草魚是一種食草性魚類,營養價值豐富,很多人都會喜歡吃,但是活的草魚買回來後會很快死亡,那草魚死了一個晚上還能吃嗎?草魚第二天吃怎麼保存?
視情況而定。
如果在草魚死亡後立即進行處理,比如去除乾淨魚鰓和魚腸,並且將洗淨後的魚肉放到冰箱中冷藏或者冷凍保存的話,過了一晚上也沒有出現發臭、黴變等異常情況,那這樣的魚可以繼續食用,因爲冰箱中的低溫環境可以抑制細菌繁殖速度,進而延長魚的保質期,但是死亡後的魚也要儘快食用完,並且需要烹飪至全熟。
如果草魚死了一晚上,沒有進行處理,就只是放置在常溫下的話,那過了一晚上後可能就不能再吃了,因爲在草魚體內都會含有一定的細菌,比如魚鰓和腸道中,草魚死亡後這些細菌就會快速繁殖,人體食用後會引起噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適症狀,不利於身體健康。
7~8個小時。
草魚是一種食草性魚類,一般脫水後會很容易發生死亡,而死亡後的草魚容易滋生細菌,時間長了便會發生變質,一般常溫環境下,草魚死亡後7~8個小時就不能再食用。
因爲魚類死亡後,魚體內魚鰓和腸道內本身就含有細菌,在魚死亡後細菌繁殖速度較快,被細菌侵襲的草魚,魚肉會開始腐爛、變質、發粘、發臭等情況,此時的草魚就不能再食用了。
在草魚的身上,內臟最先容易腐敗變質,所以可以將草魚進行宰殺,颳去魚鱗,同時將魚鰓、內臟去除乾淨,後再清洗乾淨,再用廚房紙吸乾水分後即可放入冰箱冷藏保存到第二天食用。
食鹽有一定的防腐功效,所以還可以在宰殺乾淨後的草魚身上塗抹一層食鹽,但是這樣也會導致草魚味道比較鹹,烹飪時就可以無需再放鹽。
將草魚宰殺乾淨後,還可以魚肉身上塗抹一層高濃度白酒抑制細菌繁殖的速度,進而延長草魚的保質期。
2~3個小時。
草魚的生活環境需要充足的氧氣和活動空間,而放在盆裏的話,水不是流動的,含有氧氣較少,並且魚的活動空間也比較小,一般在普通塑料盆裏只能存活2~3個小時。
如果想要吃到新鮮的草魚建議儘快將草魚宰殺,去除魚鱗、魚鰓、魚內臟等部位,然後將剩下的魚肉放進冰箱中保存起來。
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