車釐子升糖指數高嗎 吃車釐子後有什麼不能吃嗎
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回家吃飯時打算買點車釐子給爸媽吃,不過買的時候想到爸爸血糖有些高不能吃太多甜食,那麼這車釐子升糖指數高不高呢?
比較低。
升糖指數(GI)是反映通過進食引起人體血糖升高程度的指標,對高血糖、糖尿病患者的飲食參考具有指導性作用,通常升糖指數大於70就是高GI食物,小於55則是低GI食物。成熟的車釐子雖然汁多味甜,但這種水果升糖指數並不高,其升糖指數一般在22左右,因此適量吃車釐子對血糖偏高人羣影響不會很大。
建議200克左右爲宜。
由於車釐子等級不同重量會有些差異,因此建議按克數食用比較合適,雖然車釐子食用後對自身有一定益處,但爲了避免吃多了車釐子對身體不適,參考《中國居民膳食指南》的飲食建議,成人一天的水果攝入量建議200-350克,且水果種類最好是兩種以上,算下來車釐子每天吃200克左右,然後搭配少量其它水果就滿足要求了。
可能會。
車釐子中含有豐富植物色素和鐵元素,使得車釐子吃多了人體不能充分吸收其中的礦元素,繼而在胃酸和腸道菌羣的作用下與硫化物結合生成黑色硫化亞鐵,導致糞便顏色變黑,不過這種因吃水果而出現的黑便只是暫時的,暫停吃車釐子後過幾天大便就會恢復正常顏色了。
建議吃完車釐子後和以下幾類食物間隔一段時間食用比較好:
車釐子是一種食性偏溫的水果,吃完車釐子後再吃羊肉、榴蓮、板栗、南瓜等溫熱食物的話,容易導致體內積聚溫熱之氣,繼而引起咽喉腫痛、口舌生瘡等上火不適。
吃完車釐子後如果再吃動物肝臟的話,動物肝臟中的銅、鐵等離子會使車釐子中的維生素C氧化成脫氫維生素C,不僅降低車釐子的食用價值,而且也影響人體對車釐子吸收利用。
吃完車釐子後如果又吃了含有維生素C分解酶的食物,如胡蘿蔔、黃瓜、南瓜的話,食物相互反應會破壞車釐子中的維生素C,繼而導致車釐子原本的營養價值有所下降。
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