紅薯冷凍後可以吃嗎 紅薯冷凍後爲什麼煮不爛
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紅薯中含有較多的膳食纖維，平時適當地吃一些紅薯的話可以有效地促進人體腸胃的蠕動，那紅薯冷凍後可以吃嗎？
紅薯冷凍後可以吃嗎
可以吃，但是口感和營養都會有所下降。
紅薯經過冷凍之後並不會產生毒性物質，此時如果想吃的話是可以繼續吃的，並不會對人體健康造成較大的危害，但是經過冷凍之後，紅薯有可能會出現被“凍傷”的症狀。
此時的紅薯不僅表皮會變黑，而且也會流失較多的營養物質，吃起來口感和營養都會有所下降，所以一般是不建議再繼續吃的。
紅薯冷凍後爲什麼煮不爛
可能是被“凍傷”形成了硬芯。
紅薯是一種喜溫的蔬菜，適合在10-14℃的條件下儲存，如果環境溫度過低的話，那麼就會使紅薯出現被“凍傷”的情況，此時的紅薯內就會形成硬芯，如果拿去煮的話就會很難被煮爛，吃起來口感也不好。
所以平時在保存紅薯的時候最好是將其置於室內陰涼、通風、乾燥處保存，以免紅薯出現被“凍傷”的情況。
怎樣保存紅薯過冬不爛
紅薯是屬於根莖類的食材，相對來說保存時間還是比較長的，因爲紅薯並不耐低溫，所以在室溫不高的情況下只需要將紅薯置於置於室內陰涼、通風、乾燥處保存就可以了，而且在保存的過程中也要做好紅薯的防潮措施，防止紅薯破皮，這樣一般可以保存1-3個月左右。
但如果溫度太高，高於15℃的話，又會促進紅薯的發芽，此時也會影響到紅薯的口感和營養，所以建議最好是及時吃完。
紅薯發芽了還能吃嗎
能吃，但是口感和營養都會有所下降。
與土豆不一樣的是，紅薯發芽之後並不會產生毒性物質，此時如果想吃的話還是可以繼續吃的，並不會對人體健康產生危害。
但是此時紅薯中所含的水分以及營養物質都會供應給新發出的芽苗的生長，所以紅薯的營養價值也會有所下降，吃起來口感也會變差，一般是不建議再繼續吃的。
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