微波爐加熱橙子要切開嗎 微波爐加熱橙子會爆炸嗎
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冬天特別喜歡吃橙子這種水果,但氣溫低,吃橙子冰冰涼涼的,擔心吃了對胃不好,怕拉肚子,不知道橙子能不能用微波爐加熱呢?微波爐加熱橙子要切開嗎?
要切開。
微波爐是通過電磁波來加熱食物,它可以有效的將電能轉化爲微波能,從而達到加熱食物的效果,一般加熱的食物最好有些水分,否則加熱出來容易變幹變焦,而橙子是比較適合加熱的食物,其水分含量高。但不能整個放入加熱,否則受熱不均勻,還容易因加熱過度導致橙子破裂。
一般對半切開橙子加熱,中火加熱20-30秒即可。
微波爐加熱橙子的時間不宜長,達到溫熱的食用標準即可,過度加熱反而使橙子當中的維生素C等活性物質流失較多,如溫度超過80度時維生素C便會逐漸受到破壞降解,從而降低食用橙子的營養價值;同時橙子當中的有機酸如果加熱過度其酸味嚐起來會更酸,反而降低食用口感。
根據情況決定。
1、如果橙子本身屬於比較甜的品種,由於其含糖量較高,酸度較低,加熱使橙子裏面的酵素更加活躍,進而分解橙裏面的酸性分子,果糖比酸性分子多就會覺得橙子更甜。
2、但如果橙子本身口感較酸,加熱後反而會促進酸性成分增加,橙子吃起來更酸。
不正確的操作可能會導致爆炸事故。
因爲微波爐是由內及外加熱食物的,如放到微波爐里加熱的橙子,內部會產生大量的熱量,如果將橙子整個放入微波爐加熱,加熱期間外表封閉、熱量得不到及時釋放,達到一定壓力後就容易爆炸。
事實上,對於大多數帶皮、帶殼的食物而言:只要內部含有一定的液體,那麼它們都有在微波爐裏爆炸的可能。
另外微波爐加熱對於鋁、錫等低燃點類金屬還會燃燒,例如錫箔紙、湯匙,尤其是錫箔紙包裝的罐裝老酸奶,利樂紙包裝的牛奶等用微波加熱都非常危險。
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