大閘蟹冰箱冷藏能放幾天 買來活螃蟹暫時不吃怎樣保存
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想買些大閘蟹來吃,但市場買回家的大閘蟹要保證鮮活的狀態才能吃,若是存放不當很容易出現死亡的現象,不知道大閘蟹放冰箱冷藏可以保存幾天能吃呢?
如果是鮮活的大閘蟹放入冰箱冷箱,利用冰箱的低溫環境來抑制細菌等微生物的滋生和繁殖,最多能保存3天左右,如久放的話,不僅大閘蟹容易死亡變質,而且蟹肉口感、營養大打折扣。
如果是煮熟了的大閘蟹,需要用密封的保鮮碗或是用保鮮膜包裹保存,以降低微生物的入侵,延長其食用期,但最多不超過8小時就要二次加熱吃掉,否則吃隔夜的大閘蟹容易滋生較多的細菌,從而引發腸胃不適等健康問題。
1、首先要把大閘蟹的腳和鉗子用繩子綁起來,減少大閘蟹的活動消耗,有利於保持蟹肉的飽滿度。
2、然後把大閘蟹直接放進冰箱中的冷藏區中,之後在大閘蟹上面蓋上一層溼毛巾,確保溼度適宜。
3、儘量保持冰箱的溫度在五度到十度之間,這樣能讓大閘蟹存活時間變長一點。
1、家裏有泡沫箱的話,可以先將大閘蟹一個各捆綁起來。
2、然後依次擺好放入泡沫箱中,底部可以加少許的冰水,保證大閘蟹存儲的低溫和溼度。
3、之後蓋上泡沫蓋子放入冰箱冷藏即可,吃的時候挑選活力不足的大閘蟹先吃,活力旺盛的可以繼續保存。
可以採取上述冰箱冷藏的方法保存,或是溫度適宜的情況下用以下方法暫養起來保存。
1、螃蟹的生命力很強,室溫只要在15-25℃之間,就完全可以室內存放5-7天。
2、如果你買的螃蟹是捆綁的,那保存的時候就要給螃蟹解綁,再放進盆裏。
3、注意不要層疊,然後加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。然後把螃蟹放在通風陰涼處,塑料盆或桶夠高就不需要用蓋子蓋住。
4、到了晚上,將盆裏的水倒掉一半的量,接着再重新加入一半的水,就這樣每晚都重複這麼做。
5、到了第四天的時候,給螃蟹投喂少許的火腿腸碎末、小魚或者蝦皮。
6、要每天檢查螃蟹,把活力不足的及時吃掉。
不能吃。
螃蟹死後身體內會分解出一種叫組胺的物質,這種物質對人體有害,食用後可能會有食物中毒的風險,一旦中毒,常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉,嚴重者可發生脫水、抽搐、甚至休克。
而且螃蟹是食腐動物,消化腺中細菌含量高,不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊,要知道對組胺過敏的人,即使吃一口也能引起反應,因此大閘蟹死了之後不要怕浪費,要儘快扔掉處理,以免誤食。
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