扇貝可以生吃嗎 冷凍扇貝有寄生蟲嗎
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扇貝是一種很常見的海鮮,其中含有非常豐富的營養物質,比較常見的方法就是用來蒸着吃或烤着吃,那扇貝可以生吃嗎?
不建議生吃。
扇貝是一種貝殼類海鮮,主要生長於低潮帶至數百米左右的淺海,以蜉蝣藻類爲食,其中可能會含有較多的泥沙、細菌、寄生蟲等,如果生吃的話就可能會使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等不適的症狀。
而且扇貝中還含有較多的蛋白質,生吃的話也會對腸胃消化系統造成較大的負擔,容易出現腹脹、便祕等消化不良的症狀,所以是不建議生吃的。
一般是沒有的。
一般來說,在零下20℃的環境下冷凍超過24小時就可以消除寄生蟲的危害,所以對於冷凍了一定時間的扇貝來說,其中一般是不含有寄生蟲的,而且低溫冷凍還能較好地保存扇貝的鮮味。
但是在冷凍環境下也同樣會存在一些“耐寒型”的細菌,這類細菌即使是在低溫條件下也能夠正常地生長繁殖,所以如果扇貝冷凍時間過長的話,也同樣會發生變質的情況,建議最好是儘快吃完。
視情況而定。
雖然生扇貝會對人體健康造成一定的危害,但人體本身對外界環境也是具有一定抵抗力的,所以對於一般人羣來說,如果食用量並不太多的話,一般是不會出現太大的不適症狀的,建議多喝水、注意休息,並觀察自身的變化就可以了。
如果吃了生扇貝之後出現了腹痛腹瀉、噁心嘔吐等不適症狀的話,那麼建議患者最好是及時去醫院就診,以免耽誤病情的治療。
是扇貝的閉殼肌部分。
扇貝柱是扇貝的閉殼肌部分,顏色一般爲白色或白黃色,形狀爲圓柱形,扇貝柱中含有非常豐富的蛋白質,味道十分鮮美,用其乾燥後製作而成的食材被稱爲“乾貝”,是一種很珍貴的海產品。
對於乾貝來說,平時比較常見的食用方法就是用來熬粥、煲湯等,因其含有一定的穀氨酸鈉,因此能夠對食物起到提鮮的作用。
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