藍莓可以冷凍保存嗎 藍莓怎麼樣就算爛了
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藍莓是生活中食用較多的一種水果,不少人很喜歡這樣酸酸甜甜的味道,可是如果藍莓吃不完可以放冷凍保存嗎?
可以速凍保存。
藍莓如果要冷凍的話最好是速凍保存,將採摘後新鮮的藍莓馬上放入速凍隧道或者速凍冷庫進行冷凍,然後形成極小冰晶,這樣就不會損傷藍莓的細胞組織結構,而且還能保證藍莓的口味和香味,同時速凍後的藍莓可以保存更久時間,在運輸、儲藏、上架、保鮮等方面都能提供一定的便利。
放久了會壞。
新鮮藍莓的果實中含有豐富的營養成分,食用後具有改善視力、增強自身免疫力、抗癌、增強記憶力、抗氧化和減緩衰老等功能,可是這樣的水果由於本身含有較多的水分,因此保存不當的話就會出現腐爛變質的情況,冷凍藍莓能起到暫時保鮮的作用,但是解凍後沒有儘快食用的話,藍莓還是會壞的。
新鮮的藍莓外表顏色多是藍黑色,且表面附有一層薄薄的白霜,如果藍莓表面沒有白霜,且表皮有汁液溢出,甚至已有長白毛等特殊情況的話,說明藍莓存放時間已經開始腐壞變質了。
新鮮的藍莓聞起來有一股淡淡的清香味,氣味不算明顯,但是如果藍莓聞起來有明顯的腐味、發酵味的話,一般是表示藍莓已經壞了不能食用了。
由於藍莓中含有較多的營養成分,因此如果藍莓壞了的話,其中滋生了大量的有害細菌進入人體,細菌入侵腸道很可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒反應,情況嚴重的還可能會出現呼吸困難、胸悶等嚴重不適,因此爛了的藍莓最好是讓放棄食用,若是出現上述不適症狀,建議可進行適當催吐,然後立即前往醫院就診。
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