蓮蓬幾月份成熟 蓮蓬怎麼選才是好的
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蓮蓬就是蓮的花托表面有多數散生蜂窩狀孔洞,受精後逐漸膨大稱爲蓮蓬,那麼蓮蓬一般在幾月份成熟呢?
7月開始成熟。
嫩蓮蓬一般在七八月份開始蓬鬆成熟,到七月中旬左右開始上市,八月底的時間就開始變老,所以在蓮蓬剛上市的時候是最鮮嫩的,剛摘下來味道十分甜嫩。
九月份以後蓮蓬就會從嫩綠色開始變黑,變黑的蓮蓬就是完全成熟了,稱爲老蓮子,老蓮子也可以吃,其口感雖然沒有鮮蓮子那樣嫩,但是吃起來很粉糯,煮粥吃很不錯。
蓮蓬是可以直接生吃的,剛採摘下來的蓮蓬有好聞的清香味道,將新鮮蓮蓬裏的蓮子剝出來,不需取蓮子芯就可當作小水果食用,是清甜可口的味道。
蓮蓬煮粥在夏天也是十分清熱消暑的食物,將新鮮蓮蓬裏的蓮子剝出、捏破,去掉蓮子芯,然後和銀耳、冰糖、枸杞等食材一起慢熬煮粥,不僅味道好,而且營養很豐富。
蓮蓬有一定的養心安神的作用,其中的蓮子歸心經,對於心悸失眠的人羣來說是有一定的改善效果,將鮮蓮蓬清洗乾淨後曬乾,然後研磨成粉末每日泡茶飲用就可以了。
蓮蓬具有止瀉的作用,其成分中富含多種的止瀉藥物成分,對於脾虛泄瀉的人羣,食用一些蓮蓬蓮子可以起到不錯的補脾止瀉效果。
蓮蓬殼性溫,入肝經,有化瘀止血功效,對於女性疾病中的崩漏、產後瘀阻、惡露不盡可起到一定的輔助治療作用,如出現尿血、痔瘡出血等症狀,用蓮蓬殼也能起到改善效果。
新鮮的蓮蓬,表皮顏色一般是嫩綠色,而儲存久的或是太老的蓮蓬,其顏色一般呈黃色或黑色,如果不去除蓮子芯,入口會有一定的苦味。
儘量挑蓮心下陷、個頭小一些的蓮蓬,這樣的蓮蓬一般比較甜,大個的蓮蓬一般比較老,雖然果實較多,但口感沒有個頭小的蓮蓬好。
新鮮的蓮蓬用手捏起來一般較硬,綠色外皮的蓮蓬按一按外表,新鮮、顆粒飽滿的蓮蓬中的蓮子一般都很硬。
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