黃鱔不能和什麼一起吃
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黃鱔好吃,也有很高的營養價值,但是在食用的過程中也要注意避開飲食禁忌,那麼黃鱔不能和什麼一起吃呢?
狗肉有溫熱動火、助陽之性,而黃鱔性熱能補,時行病之後吃,容易使舊病復發。二者同吃,溫熱助火作用更強,不利於常人;而且黃鱔有腥氣,更不能與狗肉同煮。
菠菜味甘、性涼,《本草綱目》記載:菠菜“通腸胃熱”,黃鱔性熱能補、油膩多汁,兩者同食容易導致腹瀉。
金瓜甘寒下氣,黃鱔溫中補氣,二者成分複雜,功用相互抵消,同食容易產生不利於人體對的生化反應,對身體無益。
黃鱔含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂等水果中含有較多的鞣酸。鞣酸與蛋白質結合會生成鞣酸蛋白,使蛋白質失去原有營養價值;與鈣結合,生成一種新的不易消化的物質,會使鱔魚失去原有的營養價值。
1、黃鱔和豆腐一起吃,可以增加鈣的吸收量。
2、黃鱔和木瓜一起吃,可以有效促進吸收。
3、黃鱔和青椒一起吃,有降血糖的作用。
4、黃鱔和松子一起吃,有助於美容養顏。
5、黃鱔和金針菇一起吃,有補中益血的效果。
老少皆宜;身體虛弱、氣血不足、風溼麻痹、四肢痠痛、糖尿病、高血脂、冠心病、動脈硬化等患者;生長髮育停滯的兒童;體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣宜經常食用。
患有瘙癢性皮膚病、痼疾宿病、支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等患者應忌食。
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