巴氏鮮奶不放冰箱可以放多久 巴氏鮮奶要煮沸嗎
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牛奶中富含蛋白質和鈣質,營養價值很高,還能夠提高免疫力、促進身體發育,很多家長都會給孩子定巴氏鮮奶喝,那麼巴氏鮮奶不放冰箱可以放多久?巴氏鮮奶要煮沸嗎?
巴氏鮮奶如果不放冰箱,不同溫度下保存的時間是不一樣的。
1.氣溫在10度左右或以下,巴氏鮮奶可以放1天時間;
2.氣溫在20度左右,只能放10小時左右;
3.氣溫在25-30度時,巴氏鮮奶放3-4小時就可能會壞了,喝了之後可能會腸胃不適、拉肚子。
巴氏鮮奶放一天凝固了,說明已經發酵變質了,不建議喝了。
巴氏鮮奶一般是經過了75~85℃的巴氏消毒,牛奶中的營養和活性物質豐富,但是如果放的時間長了,裏面的微生物可能會將牛奶發酵,出現凝固的狀態,但由於不知道什麼菌導致的牛奶發酵,一般建議不要喝了,以免引起身體不適。
巴氏鮮奶可以直接喝的,不建議煮沸喝。
因爲巴氏鮮奶經過75~85℃的巴氏消毒之後,其中的有害細菌都殺滅了,牛奶的衛生標準完全可以達標,不必再加熱。而且再次加熱會破壞牛奶中一些有益菌,降低營養價值。
如果奶牛場衛生達標,且距離家裏不遠,經濟條件允許的話,更推薦喝鮮牛奶。因爲鮮牛奶採用巴氏滅菌法消毒的,保留了牛奶中的乳酸菌等有益菌體,對小孩的腸胃好,而且營養價值更高。
但是如果不確定鮮牛奶的消毒、運輸、是否新鮮等的安全性,或者家裏距離奶牛場較遠,或者經濟條件不允許,那麼建議喝純牛奶比較好,畢竟在蛋白質、脂肪、乳糖、礦物質等營養成分上,二者的差別不大的。
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