綠豆湯清熱去火嗎 綠豆去火效果好嗎
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最近在外玩耍,一不小心吃多了辛辣食物,出現了咽喉疼痛的上火情況,而同事說喝綠豆湯可以去火,那麼綠豆湯清熱去火嗎?綠豆去火效果好嗎?下面爲你解答。
清熱去火。
綠豆湯是能夠清熱去火的,因爲中醫認爲其性質寒涼,是一種涼性食材,人體適量的食用,能夠起到降火的作用,適用於上火、咽喉疼痛、中暑等人羣,且綠豆湯中含有豐富的纖維素、維生素以及微量元素等營養成分,能夠補充人體營養,在一定程度上增強機體抵抗力。
效果有限。
雖然綠豆是一種涼性食材,是夏季較好的解暑、去火食材,但是綠豆去火的效果有限,對於上火情況較爲嚴重者,比如:口內起泡等,並不能完全通過綠豆來緩解,還是需要前往醫院,在專業醫生的指導下開具相關藥物治療,並且後期需注意飲食清淡,避免辛辣刺激食物,比如:火鍋、燒烤等等。
效果會有所降低。
綠豆湯的主要功效是清熱解毒,而其去火的主要原因是綠豆皮,綠豆皮上含有一種叫做多酚的物質,能夠起到一定的去火效果,若是煮爛了的話,雖然還是有清熱解毒的作用,但是其效果會有所降低,因爲綠豆中的澱粉物質會全部析出,還會形成糊精,對原本的藥用價值有所影響。
一般建議煮30分鐘左右。
在熬製綠豆湯時,要把握時間,這樣熬出的綠豆才能碧綠、口感清甜,營養豐富,而時間過長的話,營養物質流失較多,藥用價值會有所降低,且綠豆湯會形成糊狀,在口感上比較差,沒有了綠豆原本的風味,一般建議煮30分鐘左右爲好。
煮綠豆水的步驟如下:
1、準備綠豆200克、冰糖30克。
2、然後將綠豆清洗乾淨,在清水中浸泡一段時間,外皮有明顯軟化即可撈出,控幹水分。
3、將處理的綠豆放入砂鍋中,加入適量的清水沒過食材。
4、大火煮開後轉爲中小火熬30分鐘。
5、最後加入冰糖融化即可食用。
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