艾草和麪粉可以做什麼美食 幾月份的艾草不可以吃
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艾草是生活中常見的一種中藥材,麪粉是生活中常吃的一種食材,兩種都深受大家歡迎,那麼將艾草和麪粉可以做什麼美食?
艾草性味辛、苦、溫,具有散寒止痛、溫經止血的功效,可以拿來內服,也可以拿來外用,具有獨特的馨香味,搗碎後還具有一定染色能力。
而麪粉是由小麥磨成的粉狀物,含有豐富的蛋白質,將麪粉和艾葉在一起,可以增添麪粉的顏色和風味,可以做成艾葉粑粑,還可以做艾葉饅頭、艾葉餅、艾葉餃子等等,可以根據想象力進行創造。
都可以吃。
一般來說,艾草在什麼季節都是可以吃的,但艾草在不同的月份,艾草的口感會有所差別,一般建議選用4-5月份左右的艾草,這時候的艾草是採摘的最佳時間,口感最嫩,水分最爲豐富的,並且剛長出的艾草,苦味較低,在做成食物的時候,更加容易去除苦味,增加食慾。
沒有相剋的食物。
一般來說艾草沒有相剋的食物,食物相剋是沒有科學原理的,當吃東西出現不適的情況,可能是因爲食物的衛生問題,或者有過敏原等原因引起。
但艾草屬於中藥材,性味溫,在食用的時候,不建議與熱性的食物同食,比如羊肉、狗肉等,食用過多容易出現上火的症狀。
準備材料:艾草、麪粉、糯米粉、白糖、花生、芝麻、蘇打粉。
1、將新鮮的艾草洗淨,冷水下鍋,等水溫時放入一些蘇打粉,水開撈起。
2、將煮好的艾草放進攪拌機中打成泥,過篩,可以更細膩一些。
3、將糯米粉、麪粉、白糖、艾草泥混合攪拌均勻成麪糰狀。
4、將花生、白糖、芝麻混合做成餡後,即可用麪糰分成小個包起來。
5、最後將包好的艾葉粑粑放進鍋中15分鐘左右,變熟即可食用。
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