小腸苦的什麼原因 小腸苦還可以吃嗎
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小腸是生活中一種常見的食物,是我比較喜歡吃的一種食物,經常在家做,但是今天做的小腸有點苦,那麼小腸苦的什麼原因?小腸苦還能吃嗎?
小腸和膽汁是在一起的,膽汁會聚集在小腸中,一般情況下要是小腸的中的膽汁分泌過多,而人體在清洗的時候沒有將清洗完全,那麼是很有可能會導致小腸發苦的。
小腸主要是用來儲存食物,裏面的成分各類,具有較多的食物殘渣,要是在清洗的時候沒有將其清洗乾淨,裏面殘留了一些苦味素,那麼也是會導致小腸發苦的。
小腸中有一段是分泌膽汁的導管,被稱作爲苦腸,具有一定的苦味,是不建議食用的,要是沒有將其摘除乾淨,那麼就會導致炒出來的小腸帶有苦味。
小腸發苦還有一個重要的原因就是因爲,小腸發生了變質,裏面滋生了大量的細菌以及微生物成分,食用之後可能會出現發苦的現象。
根據實際情況而定。
小腸發苦可不可以吃,需要根據具體的情況而定,一般情況下只要不是因爲變質引起的發苦,那麼都是可以食用的,但實際生活中發苦的小腸是很少人會去吃的,因爲首先口感不好,其次就是不乾淨,食用之後不利於人體健康。
1、把新鮮的豬小腸買回家以後,不要急於清洗,先放入冰箱冷藏一小時。
2、再用手捋去小腸中的污穢。
3、然後準備一盆溫熱水,把整根豬小腸放入熱水中燙一下,然後撈出。
4、之後將小腸的一端的開口往外翻一點,將翻開的一端抵住筷子。
5、再順着筷子將小腸往筷子上套,一邊套一邊往筷子尾端捋,直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部。
6、隨後一端拉着筷子的頭部,另一手拉着筷子上小腸。,拿着筷子的手和抓小腸的手往反方向拉。
7、筷子抽出後,順勢翻出餘下的小腸,直到小腸翻個面,再用溫水漂洗一遍,去除污穢和部分粘液。
8、最後再準備一盆乾淨的溫水,加入適量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者麪粉也可以),用手充分揉搓,洗淨即可。
材料:小腸、芹菜、花椒、蔥、姜、蒜、泡椒、辣椒粉、料酒、八角、食鹽。
做法:
1、首先將小腸清理乾淨,切好焯水備用。
2、然後將芹菜、花椒、蔥、姜、蒜,各自洗淨切好。
3、之後熱油爆香姜、蔥、蒜、花椒。
4、再加入小腸翻炒,放適量生抽、芹菜繼續翻炒。
5、最後加入適量的食鹽、泡椒、料酒以及八角翻炒至熟即可。
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