鴨脖能吃嗎
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一直以來脖子肉都是備受爭議，一方面人們無法摒棄脖子肉的美味，另一方面又擔心吃脖子肉相當於吃進了動物的淋巴結，會危害健康。那麼美味的鴨脖能吃嗎？
鴨脖能吃嗎
鴨脖能吃。脖子是淋巴較爲集中的部位，因而很多人認爲吃了會有危害，但事實上，淋巴結分佈於全身，不管哪個部位的淋巴結都不能吃，而不管哪個部位的肉，只要去除了淋巴結，也都不影響食用。
鴨脖吃了有害嗎
鴨脖吃了沒有害處。其實鴨的體內沒有成形的淋巴結，只有起同樣作用的淋巴集結體，這些淋巴集結體如果沒有發生病變，充分加熱之後少量食用，是不會有明顯危害的。鴨脖上的淋巴器官—胸腺，以及含激素的甲狀腺等，在規範的屠宰中也都會被去除，正規渠道售賣的鴨脖是沒有這些部位的。
怎樣吃鴨脖好
鴨脖的淋巴集結體多分佈在皮下，如果喜歡吃鴨脖，又不願吃到這些淋巴組織，那麼吃鴨脖的時候把皮去掉就可以了。從營養的角度說，皮富含脂肪，是應該少吃的。
溫馨小貼士
不管是吃鴨脖還是其他肉類食物，都要選擇來源正規，檢疫合格的；檢疫不合格的肉，不僅脖子會有問題，其他部分也是不能食用的。
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