涼拌穿心蓮怎麼做好吃 涼拌穿心蓮有什麼功效
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穿心蓮是藥食兼用的藥材,有很好的清熱解毒作用,它的藥性比較溫和,所以平時也可以將它當成蔬菜來食用,那麼下面就來看看涼拌穿心蓮怎麼做好吃。
材料:穿心蓮500克,蒜5克、姜5克、幹椒1枚、油、鹽、糖、麻油、醋、雞精。
1、穿心蓮洗淨,去掉老莖葉。鍋中水燒開,水中滴入半勺油,倒入半勺鹽,下穿心蓮(看葉子在水中全變得深綠,立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水)。
2、放在漏簍裏瀝乾水,爲使口感更好,放冰箱冷藏片刻降溫。沒有冰箱的童鞋可學學我,扇電風扇快速降溫,這招也挺管用哦。
3、蒜、姜、幹椒各切成碎末,越細碎越好。把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份(去除苦味),然後同姜蒜椒一同放進盆裏,倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味,最後淋麻油即可裝盤。
1、穿心蓮去莖葉、掐成小段,洗淨瀝水。
2、蒜去皮搗成蒜泥、小米椒切小粒,調入適量鹽、少許香油、加少許涼水均勻。
3、穿心蓮裝入盤中,淋入蒜汁即可。
穿心蓮涼拌不僅可以很好的保留蔬菜本身所含有的營養,也是可以很好的保留它的藥用價值,食用後可以祛除肺熱,有清熱解毒的功用,多用於感冒發熱,咽喉腫痛,口舌生瘡,頓咳勞嗽,泄瀉痢疾,熱淋澀痛,癰腫瘡瘍,毒蛇咬傷等症的治療。
1.將穿心蓮洗乾淨,然後放入鹽水裏浸泡15分鐘左右,這樣可以讓穿心蓮裏面的細菌更好的排除出去,同時也可以促進食慾,增加口感。
2.將洗好的穿心蓮放入水中,煮一小會即可撈出,等穿心蓮涼了之後,放入醬油攪拌均勻。注意穿心蓮不要煮太久,以免營養流失,口感也不好。
1.穿心蓮不可以和辛辣油膩的食物一起食用,會讓藥性收到阻礙。
2.穿心蓮的食用量不能過多,因爲穿心蓮是有一定毒性的,如果食用過多,就有可能會危害到人體健康。
3.孕婦和小孩是需要慎用穿心蓮的,因爲穿心蓮有一定的毒性,會對胎兒造成一定傷害。
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