紫甘藍生吃可以嗎 紫甘藍生吃安全嗎
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紫甘藍是一種營養價值極高的蔬菜,和許多其他蔬菜一樣,很受歡迎的。那麼,紫甘藍可以生吃嗎?紫甘藍生吃安全嗎?
紫甘藍可以生吃,生吃可以獲取更多的水溶性維生素,如維C、維K。
紫甘藍生吃做沙拉,因其微有些苦味,切成小塊或絲狀,再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉醬或者油醋汁即可。
只要清洗乾淨,是非常安全又營養的蔬菜。
生吃紫甘藍比較好,切得細一點,每次吃的少一點就行,生吃可以獲取更多的水溶性維生素,如維C、維K。用水焯一下也行,就是花青素和維生素流失太嚴重了。
1.禁忌人羣:皮膚瘙癢性患者、眼部充血患者忌食;對於腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。
2.適宜人羣:一般人羣均可食用。
4.宜搭食物:紫甘藍+木耳:補腎壯骨健腦通絡、紫甘藍+鯉魚:營養吸收更全面、紫甘藍+紫菜:能吸收到更高的營養、紫甘藍+青椒:能促進胃腸蠕動。
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