獼猴桃青的可以吃嗎 青的獼猴桃可以生吃嗎
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我買了一箱獼猴桃,打開後才發現它的果皮還是青色的,但是我很想嘗一嘗味道,請問獼猴桃青的可以吃嗎?
我買了一箱獼猴桃,打開後才發現它的果皮還是青色的,但是我很想嘗一嘗味道,請問獼猴桃青的可以吃嗎?
可以適量吃。
成熟的獼猴桃外皮多爲黃褐色或紅褐色,如果獼猴桃的果皮呈青色,且手感比較硬的話,則多表示是由於成熟度不夠所致,這樣的獼猴桃也是可以食用的,但是它的果肉不似成熟獼猴桃那麼柔軟,反而有些硬,而且糖分少,酸性物質多,吃起來也會比較酸澀。
除此之外,如果獼猴桃外皮是青色的,但是手感軟,味道甜的,則多考慮是品種原因,這樣的獼猴桃也是可以食用的。
可以生吃。
獼猴桃最爲常見的吃法就是生吃,即使是青的獼猴桃也是可以直接生吃的,不過,如果不能接受青獼猴桃的酸澀口感的話,建議可以將它與一些甜味食物一起榨果汁、做沙拉食用,常見的有:酸奶、蜂蜜、蘋果、梨等。
將青的沒有成熟的獼猴桃用袋子裝好,封好口,然後置於常溫下保存即可,一般放2-3天獼猴桃即可催熟,建議溫度最好控制在25度左右,這樣可以更好的催熟獼猴桃。
青獼猴桃催熟還可以將它與成熟的蘋果、香蕉等水果放在一起,這些水果可以釋放大量的乙烯,是一種天然的催熟劑,可以很快促進獼猴桃成熟,一般只需要1-2天。
成熟的獼猴桃捏起來手感會比較軟,而且富有彈性,而成熟度不高的獼猴桃則捏起來質地比較堅硬。
成熟的獼猴桃聞起來會有很明顯的獼猴桃果香,而成熟度不高的獼猴桃香味要淡很多;若是獼猴桃有酒精味,則表示過於成熟,甚至已經腐爛。
多在9-10月份。
獼猴桃的成熟時間與其品種、產地等多種因素相關,一般情況下,大多數獼猴桃是在每年的9-10月份開始成熟上市,當然,也有些早熟品種,在8月份就會開始成熟,也有些晚熟品種在10月底纔開始採摘。
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