如何挑選山竹纔不會買到壞掉的 山竹應該怎麼保存才能時間最長
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山竹的味道酸酸甜甜的,吃了可以給人體補充豐富的維生素和礦物質,還能夠清熱降燥,解決上火的問題,很多人喜歡吃山竹,一次會買很多來吃,那麼如何挑選山竹纔不會買到壞掉的呢?
在購買山竹的時候,把葉子稍微掰開,看一下里面有沒有蟲子,它的葉子越綠表示山竹越新鮮。
看一下它的硬度和顏色,挑選的時候捏一下,看它的殼硬不硬,如果比較軟有彈性,輕輕按壓以後能夠快速恢復,證明這種山竹是比較新鮮的。好的山竹顏色應該是深紫色,外殼光潔。
挑選山竹可以看一下底部有多少個花瓣,幾個花瓣就說明裏面有幾顆果肉。
挑選山竹還可以,掂一下它的分量,如果比較重,證明水分含量很多,而且也足夠新鮮,如果分量比較輕,證明放置的時間有點長,被風乾了,所以這種山竹已經不新鮮,不要挑選。
看一下表面是否有黃色的汁液,查看有沒有硬塊或者破損,有沒有昆蟲的痕跡,如果有的話這種山竹就不要購買。
熱帶水果不適合放到冰箱裏面保存,山竹同樣如此,低溫密封環境,正確的保存方法能夠讓果膠酶的活性降低,減少水分流失,延緩變質時間,現在市面上出售的山竹,可能是從國外進口來的,已經經過長時間運輸,裏面的營養價值降低,味道也變得沒有那麼好,所以應該吃多少買多少,山竹放置5天以後,風味會發生改變,所以最多放10天。
1.首先把山竹上面的葉子摘掉,有一些山竹葉子摘掉以後,裏面的果肉就會露出來,這個時候拿水果刀沿着果肉縫隙輕輕揭開,可以把整個果皮都摘掉。
2.如果果肉沒有露出來,就可以從山竹的一側入手,一定要注意,不要切到肉部位,破開一個口子就能夠把皮去除,切開以後把果肉取出,注意不要沾上山竹皮上面發紫的汁液,因爲這個汁液是比較苦的,會影響它的口感。
3.在剝山竹的時候,如果它已經熟透了,就可以用擠壓的方法,縱向把兩頭的結節按住,這樣外殼自然就會裂開,也可以在山竹的上平面削開口子,放到冰箱裏面冷凍一個小時到兩個小時,取出來以後直接用大拇指往裏面按,還可以把山竹橫過來,兩個手捏住中間部位,捏的地方會出現裂縫,沿着裂縫捏上一圈,再輕輕一掰,果肉也就會露出來
山竹性平,味甘、微酸,吃起來味道很甜美。其果肉呈白色,吃進嘴裏後潤滑可口,解乏止渴。山竹的果肉中含有可溶性固形物、檸檬酸以及維生素B1.B2.C4和礦物質,山竹中的這些營養物質可以起到清涼解毒的作用,對於緩解心情煩躁有一定的好處,而且也可以有降火的作用。
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