雞精什麼時候放比較好
本文已影響2.84W人
本文已影響2.84W人
雞精和味精是我們日常生活中經常會使用到的兩種調味品,兩種都屬於增鮮調味品,雞精是在味精的基礎添加了一些其他的增鮮成分,比如核氨酸和辛辣素,味精我們都知道在菜炒熟之後和食鹽一起放,再經過翻炒即可出鍋,但是雞精什麼時候放比較好呢?
在炒菜時具體什麼時候放雞精還真不能明確到某一個時間,得看做什麼菜餚。
炒菜放雞精的技巧:雞精和味精不同,味精就是穀氨酸的結晶,在溫熱的水中便會迅速的溶解,但是雞精還添加了核氨酸和一些其他成分,溶解性比味精差很多,也比食鹽差,因此,一定要在菜餚出鍋之前保證雞精充分溶解,也就是說需要提前放雞精,至少在放食鹽之前。
平時加重炒熟菜時對菜的烹飪時間不是很限定,可以多煮一會兒,這種菜可在菜炒好之後把雞精和食鹽一起放,再經過充分的溶解之後即可出鍋,可適當的多煮2~3分鐘,雞精的味道發揮更充分。
生菜在烹飪過程中講究的是快,無論是翻炒過程迅速,還是對火的要求要猛火,這類菜要是需要放雞精,則需要在菜餚還沒有熟之前就放,在經過翻炒兩分鐘後菜餚熟透時最好雞精也全部溶解,需要把握好時間。
燉菜是在平常生活中屬於烹飪時間比較長的一種菜餚,主料一般都是先經過了一些烹飪程序,配料是後面添加的。這類菜餚要是需要放雞精時需要考慮配菜的種類,要是配菜是綠色蔬菜類,比較容易熟,需要在放配菜之前就會雞精,在配菜熟時剛好雞精溶解完全,要是配菜是土豆片,蘑菇等不容易熟的菜,可在配菜快熟時放雞精,切忌雞精和味精一樣不宜長時間煮。
酸菜用味精還是雞精好 酸菜放了雞精怎麼辦
推拿什麼時候做比較好 什麼時候不能做推拿
烏雞湯燉多長時間最好 烏雞湯配什麼燉比較好
蠔油什麼時候放比較好
男人強精補腎吃什麼比較好 這些好東西不能放過
紅酒什麼時候喝比較好 睡前什麼時候喝紅酒好
炒菜時放雞精還是味精
味精什麼時候放最合適 味精放多少合適
炒菜時味精什麼時候放
小米粥放什麼糖比較好 小米粥裏面可以放雞蛋嗎
什麼時候懷孕比較好
火鍋雞精和雞精的區別 火鍋中放雞精好嗎
什麼時候做海外試管嬰兒比較好?
什麼時候喝水比較好 你選對喝水時間了嗎
蒸雞蛋羹蔥花什麼時候放進去 一碗蒸蛋放幾個雞蛋
雞湯什麼時候放鹽 雞湯一般熬幾個小時
鹽和味精什麼時候放
女性什麼時候做試管嬰兒比較好?
什麼時候養肝護肝比較好
雞精可用於涼拌菜嗎 什麼食物不宜放雞精