亞麻籽油是什麼油 亞麻籽油能炒菜嗎
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亞麻籽油在國內還是挺有知名度的,那麼,亞麻籽油是什麼油?亞麻籽油能炒菜嗎?
在食用油中,亞麻籽油是極少用來炒菜的油,而其實亞麻籽油就是亞麻籽榨取的油類,對人體起到一種保健的功效,亞麻籽是什麼?亞麻籽就是草本植物亞麻的種子,種子非常稀貴,因爲一般要隔好幾年纔會結種子的,亞麻籽油屬於世界十大油料作物之一,產地是在加拿大、中國、阿根廷、美國,在世界十大油作物之中排名第七。
亞麻種子在中國新疆,甘肅,寧夏、黑龍江、吉林、內蒙古、山西、東北等地也有了大量的種植,做成爲了種子油料作物。亞麻籽油主要起藥用價值,所以亞麻籽油不能炒菜,高溫會將亞麻籽油營養成分給流失掉,比如亞麻籽油中含有大量的α-亞麻酸就會被損耗盡了,所以只能低溫烹飪菜餚。
前面說了亞麻籽油不能高溫食用,所以只能低溫烹飪,亞麻籽油可以和日常食用油調在一起食用,非常鮮香。
煮好的湯,或是煮熟的粥,可以滴幾滴亞麻籽油調味,調鮮,調香。
夏季是吃涼菜的主打季,可以用亞麻籽油調涼菜,也可以用來抖麪條,抖粉條吃,更美味,更鮮香。
選用亞麻籽油烘焙糕點更清香宜人,也可和食用油或是奶油添加在一起做烘焙糕點。
直接吃亞麻籽油也是直接給人體帶來保健的作用,給人體提供豐富的蛋白質成分,一般成人每日攝入15-20ml,兒童酌減至5-10ml的量就好。
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