卡布奇諾咖啡苦嗎 卡布奇諾和拿鐵有什麼區別
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每天適量喝咖啡不但不影響健康,反倒對心血管有一定的保護作用,適量飲用咖啡可降低冠心病、腦卒中風險,還能促進健康和減肥。
卡布奇諾苦,但也沒有美式咖啡苦。
卡布奇諾有很多的奶泡,味道也不太苦,普通的咖啡沒有那麼多的奶泡,味道有點苦。卡布奇諾是一種泡沫咖啡。它有一種讓人無法抗拒的獨特魅力。起初聞起來時味道很香,第一口喝下去時,可以感覺到大量奶泡的香甜和酥軟,第二口可以真正品嚐到咖啡豆原有的苦澀和濃郁,最後當味道停留在口中,你又會覺得多了一份醇和雋永。
卡布奇諾和拿鐵的配料是完全一致的:牛奶、咖啡和Espresso,所不同的就在於卡布奇諾的奶沫至少佔到總杯量的一半,而拿鐵的奶沫則不應超過總杯量的10%。換而言之,卡布奇諾是以奶沫爲主的,拿鐵則是以牛奶爲主。
卡布奇諾的奶泡應該如圖高於杯口,且顯得飽滿、光潔,左右晃動杯子也不會有咖啡溢出來;拿鐵只是薄薄的一層奶沫,一般與杯口平齊就可以了。
卡布奇諾會有很厚實綿密的口感,咖啡味道會較重,而拿鐵的奶味較重,咖啡味相對要淡了很多。希望我們中國的咖啡師都能仔細的學習一下什麼是卡布奇諾,什麼是拿鐵,不要再拿鐵卡布奇諾不分,或者自以爲是的一概拉一個花,只顧着炫自己的拉花技巧,卻本末倒置,將卡布奇諾的靈魂給丟失了。
卡布奇諾是很常見的意式咖啡之一,在espresso基礎上,倒入了蒸汽發泡牛奶,咖的深褐色外衣上會覆蓋一層白白的“頭巾”,還能做出各種圖案,卡布奇諾也是由此得名,卡布奇諾相對espresso口味上更容易被大衆接受,很適合小白入門意式咖啡選擇。
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