鍋包肉用麪粉行嗎 鍋包肉用什麼澱粉好
本文已影響1.93K人
本文已影響1.93K人
冬天坐在暖炕上,吃上一碗鍋包肉,真的是十分的享受,因此很多人都喜歡做鍋包肉。
必須土豆澱粉.因爲玉米粉粘,澱粉先用水稀釋,如果掌握不好的話就多加水,沉澱後在把水倒掉。這樣做的話就可以避免有澱粉結成顆粒沒有沾水,這樣的顆粒在高油溫下會讓你很受傷的。
對於東北人來說,但是因爲現在的經濟發達了,很多外地人品嚐過鍋包肉之後,也覺得鍋包肉是一種很好吃的食物,因此很多人都開始學習自己做鍋包肉了,但是想要做好一頓好吃的鍋包肉,其中有一個非常重要的東西就是澱粉,到底怎樣的澱粉最好呢,最推薦的還是水磨澱粉,這種澱粉比較細膩,因此口感很好。
可以用麪粉來製作鍋包肉,但是沒有澱粉製作出來的好吃。
主料:
輔料:
油適量鹽3克料酒1茶匙澱粉適量番茄沙司20克白糖10克胡椒粉2克
做法:
1.主輔料:豬裏脊肉、胡蘿蔔、芹菜
2.先把配料切絲備用
3.再把豬裏脊切片
4.把肉片加少許鹽、胡椒粉、料酒,抓勻後醃漬5分鐘
5.放入澱粉和少許水,翻拌均勻,掛澱粉糊
6.鍋燒5成熱油,放入肉片炸制
7.炸制到肉片定型,撈出
8.把油溫提高到7成熱,放入肉片復炸一次,炸制到外表發硬,撈出備用
9.鍋留底油,放入番茄沙司、少許水、白糖,小火熬製到芡汁粘稠
10.放入備用的肉片
11.放入配料胡蘿蔔絲、芹菜絲
12.快速翻炒均勻,即可
1、炸制肉片,第一次炸制到定型就可以,第二次炸制到外焦裏嫩。
2、醃漬底味時鹽和胡椒粉要少一些
芡粉可以當澱粉用嗎 玉米澱粉和芡粉是一樣的嗎
澱粉可以代替生粉嗎 炸東西用生粉還是澱粉
澱粉吃多了會胖嗎 玉米澱粉和麪粉哪個熱量高
驢肉火鍋用什麼煮清湯 驢肉火鍋配什麼菜好
月子產婦能吃鍋包肉嗎
炸丸子用澱粉還是麪粉 炸丸子需要放多少澱粉和麪粉
肉糉子怎麼包才能入味 包肉糉子的肉最好是什麼肉
炸藕盒用澱粉還是麪粉 藕的主要成分是澱粉嗎
各種澱粉的區別及用途 炸東西用什麼澱粉
火鍋發熱包怎麼用 食品專用發熱包有毒嗎
炸蘑菇用土豆澱粉還是玉米澱粉 炸蘑菇澱粉和麪的比例
糯米粉包湯圓用開水還是冷水 糯米粉包餡爲什麼會裂
鍋包肉用什麼澱粉掛糊好
粉蒸肉可以用糯米粉嗎 粉蒸肉的做法
炸蝦仁用麪粉還是澱粉 炸蝦仁麪粉和澱粉配比
包餃子的麪粉需要用酵母嗎 包餃子麪粉要發酵嗎
包子蒸多少分鐘就可以了 做包子用哪種麪粉好
發酵粉開包後可以用多久 開包的發酵粉怎麼保存好
蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦 蒸包子鍋蓋老是跳影響包子嗎
麪包粉可以做什麼 麪包粉是高筋還是低筋