楊梅可以煮嗎 楊梅煮水上火嗎
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楊梅是大家非常喜歡吃的一種水果,吃起來酸甜解渴,有一定的開胃功效。
楊梅可以煮着吃。
梅子酸甜誘人,很多人都是直接摘來沖洗後食用,這樣確實能感受每一絲酸甜在舌尖旋轉,引爆味蕾,帶來無限滿足。但還有一種“精緻”的吃法,那就是煮着吃,楊梅果肉細膩易爛,煮出來的楊梅湯,果肉粒粒可見,香甜可口。
不會上火,楊梅湯是清熱敗火的。
煮出來的楊梅湯,清爽不黏。楊梅,又稱聖生梅,廣泛分佈在我國湖南、雲南、貴州等地,有着助消化增食慾、祛暑生津止渴等功效,是夏天的主角水果。楊梅果肉細膩,果汁豐盛,楊梅湯可謂美妙。鍋燒水,將洗好的楊梅放入其中,煮至果肉果核分離,分揀出果核,將楊梅湯裝瓶冷卻,放到冰箱冰凍,再取出來飲用,集冰爽、酸甜等滋味,瞬間喚醒你的味蕾。
1、選新鮮楊梅,先用鹽水泡20分鐘左右,把楊梅里面果蠅的幼蟲泡出來(一般新鮮的楊梅不會有很多蟲子)。然後再清水沖洗乾淨。
2、洗乾淨的楊梅放鍋里加水煮,水的多少個人自定,想多喝點楊梅汁的就多放點。建議用砂鍋煮,金屬鍋可能會影響楊梅汁的味道。
3、煮開後先把浮沫撇掉,然後用勺子把楊梅壓爛,讓果肉和果核分離。
4、全部壓好後放入冰糖開小火煮10分鐘左右,冰糖放多少也自己決定。甜一點不要緊,吃的時候可以加冰塊或礦泉水的。
5、煮好後用漏勺把楊梅核撈出來,果肉可以留在裏面,因爲果肉也可以吃。
6、濾好的楊梅汁就可以喝啦。酸甜可口,冷熱皆宜。多下來的可以裝瓶子裏放冰箱保存,也可以用來做楊梅棒冰,健康又美味。
1、建議楊梅不要每日吃過量吃。楊梅酸的後勁兒很大,你的胃還沒怎麼感覺酸的時候,已經被酸倒了其實。
2、烏梅做成酸梅湯我們喝過不少,用楊梅做一樣可以。用半斤楊梅加三四碗水煮開加糖做成的楊梅湯,成分稀釋了,相對不會那麼溼熱。
3、楊梅的酸還體現在吃完後會感覺牙齒軟軟的沒有力氣,損傷牙齒。這時你應該立即漱口、刷牙,避免咬硬東西。
4、建議吃楊梅的時候可以適當撒些鹽在表面拌勻了再吃,這樣既能降火口感又好。
楊梅是大家非常喜歡吃的一種水果,吃起來酸甜解渴,有一定的開胃功效。
如果只喝酒不吃楊梅,那就浸泡3個月左右。特別是,如果你喜歡吃酒中的楊梅,1個月的之後就要把楊梅撈出來,浸泡太久的楊梅是沒有任何味道的。
據測定:優質楊梅果肉的含糖量爲12%-13%,含酸量爲0.5%-1.1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養素含量:水分83.4-92.0克、熱量28千卡,蛋白質0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纖維1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黃素50微克,煙酸0.3毫克,視黃醇當量92微克,胡蘿蔔素0.3微克,維生素A7微克,維生素C9毫克,維生素E0.81毫克,鈣14毫克,鎂10毫克,鐵1毫克,錳0.72毫克,鋅0.14毫克,銅20微克,鉀149毫克,磷8毫克,鈉0.7毫克,硒0.31微克。
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