豆腐腦和蜂蜜一起吃嗎 吃豆腐腦可以放紅糖嗎
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豆腐腦是黃豆漿經過加工之後凝固的食品。豆腐腦是不管大人小孩都喜歡的食品,很多人喜歡吃甜豆腐腦,那麼豆腐腦和蜂蜜一起吃嗎?
不能的。
蜂蜜與豆腐相剋
豆腐味甘、鹹、性寒、有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時,蜂蜜中的含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後,不宜食蜂蜜,更不宜同食。
紅糖、白糖的核心成份都是一樣的。在吃豆腐花的時候,放白糖吃的居多。經多年、多人試驗,未見不良反應。我想放紅糖吃也是一樣的。平時因爲紅糖比白糖貴所以一邊外面的小店都加白糖而已。
用料
黃豆150g水2升豆腐內脂(葡萄糖內脂)3g紅糖適量
做法步驟
1、幹黃豆於頭天晚上泡水,150克是三個人的量,兩個人100克就可以了。
2、將泡好的黃豆裝入豆漿機,加2升水清水(根據自家豆漿機規格)不超過水位線
3、蓋上豆漿機頭,設定在果蔬汁檔開機,不到1分鐘就打好了
4、將豆漿濾到大點的容器中,豆渣倒回豆漿機加入清水,再設定到果蔬汁檔打一次,然後濾到剛纔濾出的豆漿裏,豆渣全部倒出榨盡(最好倒在紗布中包好用手擠乾淨)
5、再用濾網過濾到煮鍋裏(PS:經過再次過濾豆漿纔會潤滑細膩,做出的豆腐腦才光滑有彈性。)大火燒到鍋邊冒泡,改小火慢慢燒開,撇去泡沫還要讓豆漿繼續沸滾5分鐘以上纔可以關火哦!
6、準備容器將3克葡萄糖內脂加少許涼開水化開,倒入有蓋的大容器內,並將煮熟的豆漿快速倒入有葡萄糖內脂溶液的大容器中,快速順一個方向攪勻蓋上蓋子靜置15分鐘PS:中間不要開蓋,也不要用勺子去攪。
材料
內酯豆腐一盒、白糖20克、水澱粉(一匙澱粉加三匙水)。
做法
1、燒些開水倒在盆裏,將內酯豆腐連盒放進去浸泡十分鐘(使豆腐變熱)。
2、鍋內倒入適量水,燒開,調入白糖再次燒開,倒入水澱粉,邊用鍋鏟攪拌邊燒開至粘稠關火。
3、將內酯豆腐用不鏽鋼勺子以片狀的形式盛入碗中,澆上2做好的澆頭即可。
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