枸杞和楊梅能泡酒嗎 楊梅酒怎麼泡好喝
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楊梅,酸酸甜甜讓人一想到就不禁吞口水的食物,直接飲用的話很多人會受不了那股酸,所以大部分的人更願意用楊梅來泡酒喝,那麼枸杞和楊梅能泡酒嗎?
可以,楊梅用冷開水洗淨,待其晾乾後加入白酒適量,要是想喝甜味的,那麼可以加入適量的白砂糖,蓋上蓋,密封置於陰涼乾燥處存放3個月以上。加入枸杞可以增強該果酒的功效,樓主自己考慮酌情加入。
材料:
新鮮楊梅、高度白酒、冰糖(楊梅和白酒和冰糖的比例爲9:11:2,白酒沒過楊梅2公分左右即可,酒多一些也沒有關係。冰糖可以根據口味添加,不放糖也很好喝)
做法:
1、將楊梅的梗和葉去掉(梗含有單寧,被酒浸泡以後會影響酒的口感),用水清洗乾淨,最好用淡鹽水浸泡片刻,撈出瀝乾水分,晾乾。
2、將楊梅放入一個可密封的容器內(玻璃、陶瓷、塑料等都可以,不要使用鐵器),撒上冰糖,注入白酒,密封,放在陰涼地保存即可。
3、如果吃楊梅的話,7天左右即可,喝酒的話15天即可,這時候楊梅汁被酒浸出,酒色爲豔麗的粉紅色,非常漂亮。
1、泡製楊梅酒的白酒,最好選用清香型或者米香型白酒,不要選擇濃香型或者醬香型的白酒,因爲香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒,選擇日本、韓國的清酒,或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
2、楊梅浸泡半月左右可以飲用,更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏,楊梅吸收過多酒精後會使酒味變淡,如果是長時間的放置,可以將楊梅和酒分離以後保存。
3、泡製好的楊梅酒直接飲用就行,大熱天冰鎮後飲用更爽,或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。
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