黑布林不熟能吃嗎
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黑李子自古被列爲“五果”之首,果徑約4釐米,但顏色稍深,呈黑紫色,口感厚實甘甜,皮微酸。來自美國,新西蘭等地引進的,醫學界認爲,黑李子具有去解鬱毒,活血生津、消渴引飲,祛痰利尿、潤腸等作用,能治好些疾病,是九大黑色健康食品之一。可是黑布林未熟透能吃嗎?
“桃飽人杏傷人,李子樹下擡死人”這種說話雖然有些誇大,但是也說明了問題所在,是因爲杏仁和李子在未成熟前是有毒的,是不適合食用的,容易引起食物中毒,輕則肚子痛、拉肚子、頭痛、頭暈、心悸、噁心等。嚴重可致死。
氰甙爲果仁的有毒成分,是一種含氰基的甙類,食用未熟透的黑布林後,這種氰甙類物質在口腔、食道、胃和腸中遇水,經酶的水解後釋放出氫氰酸,氰離子與含鐵的細胞色素氧化酶結合,妨礙正常呼吸,因組織缺氧,機體陷入窒息狀態。氫氰酸還能作用於呼吸中樞和血管運動中樞,使之麻痹,最後導致死亡。
1.聞味:熟透的黑布林帶着淡淡的果香味,有提神醒腦的感覺,而生的黑布林則沒有這種果香味。
2.觸硬度:熟透的黑布林肉質比較疏鬆,輕捏柔軟,而未成熟的黑布林比較硬。
3.看顏色:熟透的黑布林樣色較深,表現一種紫黑色,光澤較好,未熟透的黑布林多我紫色較重,黑色較少,給人一種生的感覺。
4.“李子不沉水則有毒”可以用水泡一下,成熟的黑布林沉在水底,生的黑布林則飄在水的上層。
現在市場上的黑布林大部分都不是在樹上就熟透了才摘下來的,是後面後面催熟了再賣的,其實所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟,黑布林也一樣,未熟透的黑布林可以和香蕉放一起催熟,特別是爛的香蕉,催熟效果更好。
黑李子自古被列爲“五果”之首,果徑約4釐米,但顏色稍深,呈黑紫色,口感厚實甘甜,皮微酸。來自美國,新西蘭等地引進的,醫學界認爲,黑李子具有去解鬱毒,活血生津、消渴引飲,祛痰利尿、潤腸等作用,能治好些疾病,是九大黑色健康食品之一。可是黑布林未熟透能吃嗎?
1.未熟透的黑布林不要吃。
2.黑布林含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
3.多食黑布林易生痰溼、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰溼及小兒不宜多吃黑布林。
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