芒種日可以安竈嗎 芒種蝦皮什麼時候最新
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轉眼間又到了一年一度的芒種節氣,以前的人們有十分多的信仰問題,比如在什麼時候做什麼事情,安竈,也就是立新的事物,在芒種這天做好嗎?芒種日可以安竈嗎?芒種民俗活動有哪些?
根據需求決定。
以前是小農經濟,做事情比較講究章法,現在的人們做事情比較講究效率,現在沒有安竈了,但是有其他相似的事情,例如喬遷等行爲,可以等同看待,這是一個個人時間問題,有時間就做,沒時間就擇日進行。
安苗系皖南的農事習俗活動,始於明初。每到芒種時節,種完水稻,爲祈求秋天有個好收成,各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包,把面捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀,然後用蔬菜汁染上顏色,作爲祭祀供品,祈求五穀豐登、村民平安。
農曆二月二花朝節上迎花神。芒種已近五月間,百花開始凋殘、零落,民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式,餞送花神歸位,同時表達對花神的感激之情,盼望來年再次相會。有的將五顏六色的絲綢帶掛在花枝上,也有的將落地的花瓣重新貼在樹體上,意謂它永不凋謝。
貴州東南部一帶的侗族青年男女,每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節。當天,新婚夫婦由要好的男女青年陪同,集體插秧,邊插秧邊打鬧,互扔泥巴。活動結束,檢查戰果,身上泥巴最多的,就是最受歡迎的人。
芒種節氣到來,果農會將不同的果樹進行嫁接,使之結出的果實在形狀和質量上得以互補。也有的簡單地用刀在果樹上劃出幾道口,讓其吸收外面空氣,增加果實產量。
南京有“煮青梅”習俗,溧水區百姓至今習慣於在芒種節氣裏泡青梅酒。在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,梅子採摘了放在家裏陰乾,芒種這天將清洗過的梅子泡在白酒裏,白酒一般選55度的,以10斤白酒放3斤梅子、兩斤冰糖爲比例配方,青梅泡酒過程爲一個月。這個民俗與三國時典故“青梅煮酒論英雄”頗有淵源。
在這時候,沿海一帶的漁民即忙於曬毛蝦。因到了芒種季節,毛蝦正值產卵期,體質正肥,肉質正實,營養價值更好。人們將芒種期間曬成的蝦皮稱之“芒種皮”。
蝦皮分生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。生曬蝦皮指淡曬成品,其鮮度較高,不容易返潮和黴變;熟曬蝦皮加鹽煮沸,瀝乾曬燥,雖然保持鮮味,但是其口感略遜於生曬蝦皮。
芒種當天和前後幾日的蝦皮最好最新。
製出的蝦乾完全可以當做開胃小菜直接吃,充滿了海洋的滋味。拿芒種蝦跟手工豆腐搭配,香菜和醬油提味,更吃出蝦的鮮美以及獨特口感。
蝦皮味甘、鹹、性溫,具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
芒種蝦的營養價值比普通蝦皮更高,含鈣量比大黃魚、對蝦、牛肉都要高出許多,被稱爲“鈣庫”。蝦皮還有鎮定作用,對神經衰弱、倒時差的人都大有幫助。另外,芒種蝦皮中含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統,減少血液中的膽固醇含量。
轉眼間又到了一年一度的芒種節氣,以前的人們有十分多的信仰問題,比如在什麼時候做什麼事情,安竈,也就是立新的事物,在芒種這天做好嗎?芒種日可以安竈嗎?芒種民俗活動有哪些?
材料:鮮絲瓜1條,粳米100克,白糖少許。
做法:將鮮絲瓜去皮和瓤;粳米淘洗乾淨備用。將粳米放入鍋內,鮮絲瓜切成長2釐米、厚1釐米塊放入鍋內,加入清水適量置武火上澆沸,再用文火煮熟成粥,加入白糖即成。鮮絲瓜嫩者可不去瓤直接切塊做粥。
功效:清熱解毒,涼血通絡,潤肌膚。
材料:藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克、冬瓜60克、白糖適量。
做法:將上料洗淨先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml,再加入其他藥同煎10分鐘,調入白糖即成。
功效:芳香化溼,健脾醒胃。
材料:苡仁、赤小豆各30克,紅棗5枚,白糖1匙。
做法:前2味洗淨入鍋加水2大碗,小火慢煮1小時,加紅棗、白糖煮30分鐘,至豆爛離火當點心吃。
功效:清熱健脾,利溼養肝。
材料:薏苡仁30克,百合30克,荸薺250克。
做法:將薏苡仁、百合洗淨用溫水發透,荸薺去皮洗淨從中間切開,將荸薺、薏苡仁、百合同入瓦鍋內加入清水適量,置武火上澆沸,再用文火燉煮45分鐘即可。
功效:健脾、養陰、清熱。
晚睡早起適當地接受陽光照射(避開太陽直射,注意防暑),以順應陽氣的充盛,利於氣血的運行,振奮精神。芒種過後,午時天熱,人易汗出,衣衫要勤洗勤換。 爲避免中暑,芒種後要常洗澡,這樣可使皮膚疏鬆,“陽熱”易於發泄。但須注意的一點,在出汗時不要立即洗澡,中國有句老話,“汗出不見溼”,若“汗出見溼,乃生痤瘡。”
歷代養生家都認爲夏季的飲食宜清補。從營養學角度看,飲食清淡在養生中有不可替代的作用。另外告誡人們食勿過鹹、過甜。飲食過鹹,體內鈉離子過剩,會使血壓升高,甚者可造成腦血管功能障礙。吃甜食過多,易引起中間產物如蔗糖的積累,而蔗糖可導致高脂血症和高膽固醇症,嚴重者還可誘發糖尿病。
夏天易患感冒,中醫稱爲“熱傷風”,流涕、鼻塞、打噴嚏,有時還出現發熱、頭痛等,有的還會出現嘔吐、腹瀉症狀。在飲食上可飲綠豆湯、金銀花露、菊花茶、蘆根花以清熱解暑。同時忌食油膩、黏滯、酸腥、麻辣的食品,如糯米飯、油炸食品、海魚、甜食。發熱時不要吃人蔘及冬蟲夏草、紫河車、鹿茸等溫性補品,也不要吃羊肉、狗肉。
慢性支氣管炎、哮喘的患者和虛寒性胃痛患者等,除了注意以上事項外,在飲食上還要忌過度食用冷飲,最好不食冷飲。
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