泡酒的藥材需要洗嗎 泡藥酒的藥材怎麼處理
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家庭自制藥酒的時候,除了要選擇合適的酒類,藥材,泡酒的時間長短,藥材的處理方式也是有講究的,那麼泡酒的藥材需要洗嗎?
已經經過炮製加工,用來泡藥酒的時候可以不用再清洗,但需要再篩選一次,挑出雜質,清洗乾淨。
如果新鮮的中藥材,最好洗淨晾乾再用於泡酒。
植物類的藥材要最大限度的去除藥材上的雜質,污泥,尤其是根部的雜質要清洗乾淨。
清洗好的藥材要注意保持乾燥,才能用來泡酒,這樣才能保證藥酒的功效。
泡藥酒的藥材一般不要研磨成顆粒或粉末。以免在泡入酒中時使藥酒渾濁,而且時間長了會結塊,一般建議放入紗布袋中浸泡, 除非是需要快速溶解的藥材才搗碎入酒。
泡酒的藥材建議浸泡2次,因爲多次循環使用,藥材的有效成分會逐漸減少。
藥酒一般泡半個月到一個月左右就可以飲用,在藥酒浸泡期間,需要每天搖晃攪動一次,一個星期後改爲每個星期攪拌一次,飲服了90%後,可以加入白酒進行二次浸泡。
家庭自制藥酒的時候,除了要選擇合適的酒類,藥材,泡酒的時間長短,藥材的處理方式也是有講究的,那麼泡酒的藥材需要洗嗎?
藥材泡製的時間太長,酒精揮發後,抑菌作用降低,藥材也可能會黴變,導致藥酒變質,喝變質的藥酒容易對腸胃和肝臟造成損傷,而且藥材的有效成分沒水解,會導致藥效損失。
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