邊吃飯邊喝水好嗎 邊吃飯邊喝水的危害
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不少人在吃飯的時候習慣喝水,尤其是食物比較乾的時候更是會喝大量的水,那麼到底邊吃飯邊喝水好嗎?
在吃飯的時候少量的喝水對食物消化吸收是不會有影響的,對身體也沒有什麼害處。而且在食物比較幹,並且唾液分泌不足的情況下,適量喝一些水,會降低唾液濃度和稀釋部分胃液,有利於食物吞嚥和消化。
人的口腔內唾液腺分泌大量唾液對食物進行化學性分解消化,食物經過口腔初加工消化後,再送入腸胃進一步消化吸收食物中的營養素,邊吃飯邊喝水,水會將起消化作用的唾液沖淡,減少唾液的消化作用。
吃飯時喝水還會使食物未經口腔仔細咀嚼就進入腸胃,加重腸胃的負擔。過多喝水還會沖淡胃酸,削弱胃的消化功能,其結果是一方面影響腸胃功能,另一方面造成食物營養成分未經充分消化就被排出體外。大量喝水還會使胃充盈,使人產生飽腹感,減少進食量。
飯前半小時空腹喝杯水,可以稀釋胃酸,幫助消化吸收,供應身體對水的需要,同時還能造成飽腹感,降低食慾,也減少了對熱量的攝取。
有的人習慣飯後馬上喝水或是喝茶,這樣是不科學,飯後喝水會沖淡胃液,影響食物的消化吸收,因此飯後至少要過半小時纔可以喝水。而喝茶的話,茶葉中的鞣酸可以與食物中的鐵合成不溶的鐵鹽,降低鐵的吸收,時間長了容易誘發貧血,喝茶應該等飯後1小時,食物中的鐵已經基本吸收完畢,這時纔不會影響鐵吸收。
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