關於女性貧血的五大誤區
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貧血,是一個在全球範圍內都很普遍的問題,尤其是女性。世界衛生組織統計:全球約有30億人不同程度貧血,每年因患貧血引致各類疾病而死亡的人數上千萬。但是關於貧血補血卻存在一些認識的誤區。
首先紅糖或紅棗的鐵含量不高。100克紅糖含鐵2.2毫克,100克紅棗(幹)含鐵2.3毫克,而動物肝臟或動物血則高出兩者十倍以上。再者,紅糖或紅棗所含的鐵質量低。營養學主要將食物中的鐵分成了兩類,一類叫血紅素鐵,另一類叫非血紅素鐵。前者主要存在於肉、禽、魚、動物內臟等食物中,這種鐵人體吸收率較高,受膳食因素影響較小;後者主要存在於植物和乳製品中,這種鐵必需轉化爲亞鐵才能吸收,故受膳食的影響極大,吸收率不高。而紅糖和紅棗中的鐵就屬於非血紅素鐵。綜上可以看到,鐵含量不高加之鐵吸收率低,缺鐵性貧血者不能寄希望於紅糖或紅棗來補血。
大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者,爲243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收,有助於防治缺鐵性貧血。不過,大棗(鮮)常常不能多吃,吃那麼十粒八粒的大棗,對補血而言,純屬隔靴搔癢。
一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產生誤導,只注重植物性食品的保健功效,導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。實際上,動物性食物不僅含鐵豐富,其吸收率也高,達25%。
而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾,吸收率很低,約爲3%。因此,忌肉容易引起缺鐵性貧血,在平日飲食中,蔬果與肉類的攝取應均衡。應多吃些諸如豬肝、鴨肝、動物全血、畜禽肉類、大豆、黑木耳、芝麻醬、堅果等含鐵豐富的食物。
大家都知道蔬果都富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,以爲沒有鐵元素就不可以補血。其實是錯誤的,大部分蔬果的確幾乎不含鐵,但是蔬果所含的有機酸成分可以與鐵作用成化合物,從而增加鐵在腸道內的溶解度,有利於鐵的吸收。
如果貧血嚴重需要口服鐵劑補充,口服鐵劑期間,不要喝濃茶或咖啡,因茶、咖啡中含有大量鞣酸,能與鐵生成不溶性的鐵質沉澱,而妨礙鐵的吸收。
貧血者根據醫生指示,服用鐵劑,看到貧血情況改善或穩定後,即停止服用,這也是錯誤的做法。這會造成貧血情況再次出現的後果。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血,直到貧血症穩定後,再繼續服用鐵劑6至8周,以補充體內的儲存鐵。
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