武漢市民爭搶過期食品,過期食品能否使用?
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2016年10月17日,湖北省武漢市,記者接到反映稱,有人在黃陂漢口北食品倉庫周圍爭搶撿過期食品,並且有人還在現場邊撿邊吃。
接到反映的記者來到事發地黃坡漢口北食品倉庫,發現驚人的問題,食品倉庫將大批量積壓的各種過期變質食品,扔倒在路邊臭哄哄的垃圾場,被一些人看到後,又翻出爭相搶撿,“嘴饞”者把撿到的奶油巧克力、雞塊、鳳爪、糕點、罐頭、黑糖、雞蛋等食品就在現場吃。許多人在垃圾場中尋找自己可口的“美食”。
勤儉節約是好事,但是過期食品真的能吃嗎?
什麼是保質期?我們平時在超市買東西,通常會瞄一眼保質期,如果離保質期太近,我們可能就不會去買了。所謂保質期,從字面意義來說,就是在產品標籤指明的儲存條件下,產品的質量可以得到保證的期限。也就是說,在這個期限之後,食品的質量就無法得到保證了。在中國,一旦產品過期,產品就必須從貨架中取出並集中銷燬。國家的《食品安全法》第二十八條明令禁止生產和銷售過期食品。什麼?保質期居然有好幾種?在中國,保質期只有一種,但是,你知道嗎,在很多別的國家,保質期是不止一種的。比如,一種比較常見的分法是把保質期分成「賞味期限(Bestbefore)」和「消費期限(Useby)」兩種。賞味期限(Bestbefore):一般對應那些保質期比較長的食品,比如餅乾、奶粉、罐頭、速凍食品等。
這些食品由於變質的速度很慢,通常能夠在常溫或冷凍狀態保存很久。歐美常常把這樣的食品稱作是「ShelfStable(可穩定儲存)」的。這些食品即使超過賞味期限了,通常也是可以繼續食用的,只不過,食品的氣味、口感可能比起新鮮的會略有下降,不再那麼好吃了,但也不至於發生食品安全問題。消費期限(Useby):一般對應那些保質期比較短的食品,如生鮮食品、牛奶、雞蛋、一些肉製品等。
這些食品通常只能保存很短的時間(通常1個月之內),微生物會在保存的過程中大量繁殖,造成食物腐敗。這些產品只要是超過保質期,就不建議繼續食用了,否則很可能會導致食物中毒。
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