日本最新研究:糙米有助預防糖尿病
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日本一項最新研究發現,糙米中含量豐富的“γ-谷維素”能夠調節胰腺“β細胞”,幫助胰腺功能恢復正常,從而起到預防糖尿病或減輕糖尿病症狀的作用。
長期攝入高脂、高糖食物會給胰腺帶來負擔,導致分泌胰島素的β細胞功能降低,無法產生必要量的胰島素以保持血糖穩定,從而導致糖尿病。
日本琉球大學等機構研究人員在美國《內分泌學》雜誌網絡版報告說,連續13周給實驗鼠單純餵食高熱量食物,會導致β細胞總量減少,胰島素的分泌量也隨之減少。而如果讓實驗鼠同時攝取高熱量食物和γ-谷維素,則不僅能夠保持β細胞數量穩定,還能夠維持其正常功能。
2012年,日本研究人員還曾發現γ-谷維素能對控制食慾的丘腦下部產生作用,有助於抵禦高脂肪食物誘惑。
研究人員說,糖尿病高風險人羣正大幅增加,根據最新研究,今後有必要關注糙米的作用,重新認識其價值。研究人員下一步將據此開發相應的營養補充劑,幫助人們通過攝取γ-谷維素來預防糖尿病。
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