很多紅酒軟木塞不安全
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蓋着軟木塞的玻璃瓶充滿了“文藝範”,很多人拿它來裝飲料或儲藏食物。但如果軟木塞含有致癌物成分,侵害健康,你還敢用嗎?
目前,市場上名爲軟木塞、軟木杯蓋的產品大致分爲這幾類:天然塞,由一塊或幾塊天然軟木加工而成的瓶塞;填充塞,用軟木粉末和黏合劑的混合物在軟木塞表面塗抹均勻,填充軟木塞的缺陷和呼吸孔;聚合塞,是用軟木顆粒和黏合劑合成的軟木塞。其中,較爲安全的純天然軟木塞少之又少,只有高檔紅酒使用,大多數都是填充塞和聚合塞。
近日,有專家對市面上的12款軟木塞做了檢測,結果觸目驚心:有8款軟木塞被檢測出危險物質。如N,N-二甲基甲酰胺,是一種有機溶劑,對胃部有極強的刺激性,能直接被皮膚吸收,自然不能出現在食品接觸材料裏;氨基甲酸甲酯,該物質可刺激眼睛和呼吸道,引起皮膚過敏,有致癌的風險。可以說,文藝範的軟木製品,很可能是強致癌物的載體和溫牀。
建議在選購紅酒時,先從軟木塞開始鑑別。如果葡萄酒採用天然整木來做木塞,一般品質較佳,因爲整木軟木塞帶有小氣孔,有助於葡萄酒的呼吸;如果是填充塞和聚合塞,就要在心裏打一個問號了。另外,看似天然的軟木蓋和軟木墊,基本都是用軟木顆粒和黏合劑混合製成的,氣味難聞,容易發黴及滋生細菌,不能接觸水或食物。
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