酸奶中的鈣有助於強化骨密度防止骨疾病
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美國心臟協會“流行病學與生活方式2016科學會議”上公佈的一項新研究發現,與幾乎不喝酸奶的女性相比,每週至少喝5杯酸奶的女性高血壓風險更低。美國波士頓大學醫學院研究員賈斯汀·布恩迪亞博士及其研究小組對來自美國護士健康研究、美國護士健康研究II及美國醫護人員隨訪調查項目的相關數據展開了分析。
研究結果發現,與1個月之內喝酸奶少於1杯(約1個棒球大小的1大勺)的女性相比,每週至少喝5杯酸奶的女性罹患高血壓的風險降低20%。但在男性參者中,喝酸奶降血壓的效果並不太明顯。一小杯的酸奶就可以補充人體每日所需的鈣和維生素D,對於保持骨骼健康至關重要。酸奶中的鈣有助於強化骨密度,防止骨疾病,如骨質疏鬆症。
新研究還發現,如果與控制高血壓的DASH飲食相結合,每天喝1杯酸奶的女性高血壓風險會降低31%。DASH飲食主要包括:水果、蔬菜、低脂或脫脂牛奶和奶製品、全穀物、魚、家禽、豆類、種子和堅果等食物。你以爲牛奶含鈣量高?NONO,酸奶的含鈣量比起牛奶毫不遜色。
乳糖不耐受是指一部分人因體內缺乏乳糖酶,不能很好地吸收乳糖,甚至在食用乳糖後出現腹痛、噁心等症狀的現象。乳糖不耐受的人一喝牛奶就過敏,但他們卻可以安全地享受酸奶的好處。因爲酸奶中含有乳糖酶,且乳糖已有20%至30%被降解,易於消化吸收。
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