老人貧血吃什麼最利於健康
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老人跟女人都是非常容易貧血的人羣,那麼你知道老人貧血吃什麼好呢?現在有不少的老人身體會出現一些狀況,而我們大家更應該重視,尤其是老人患上了貧血的會影響健康的,因此這些大家在發現了之後要選擇好的食物,做好了這些才能夠保證好健康,那麼,接着大家來解答下吧。
老人貧血吃什麼
1、桑葚幹
桑葚幹是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的,每100克含鐵42.5毫克,無愧於水果中“補血果”的稱號。一般建議將桑葚幹煮粥吃,每日食用一碗桑葚粥不但可以補血,還可以美容,但孕婦慎用。
2、龍眼肉
專家表示,龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的a,b,葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。龍眼湯,龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和產婦食用,是頗佳的補血食物。
3、核桃
中醫認爲核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列爲久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵着《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細膩。可以說是補血佳品。
4、黑豆
根據中國科學家的一項研究發現,黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,對祛除色斑也有一定功效,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便祕發生。黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象,但加熱之後,部分營養成分又會被高溫分解掉。建議黑豆做豆漿食用,會補充體內所需的微量元素。
5、胡蘿蔔
即紅蘿蔔,日本人稱作人蔘,含有維生素B、C,且含有一種特別的營養素--胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益,所以用胡蘿蔔煮湯,是很好的補血湯飲。是有名的補血食物,含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富,可以算是補血蔬菜中的重要食物。
老人補血食療方
豬肝瘦肉粥
食材:鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,大米50克,油15毫升,鹽少許。
做法:準備好的豬肝清洗乾淨,剁碎後備用。瘦豬肉同樣清洗乾淨,剁碎後與豬肝放在一起,然後放入鹽、油後叫板均衡。再將大米洗淨放入鍋中,放入適量的清水後煮粥,等到粥熟後再加入拌好的豬肝、瘦肉,最後煮成肉粥即可食用。每天吃一次,長期堅持食用便能起到很好的補血功效。
芹菜炒豬肝
食材:豬肝200克,芹菜300克(或菠菜200克),醬油25克,白糖20克,黃酒10克,溼澱粉30克。
做法:首先要把準備好的豬肝清洗乾淨並且去筋膜,再用快刀切成薄片,用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻後備用、芹菜則去除芹菜葉,然後取淨莖六兩用清水洗淨乾淨,最後切成三公分長的段備用。在鍋中放入適量的油,等到油燒熱後再投入豬肝,將豬肝攪散等到變顏色後倒入漏勺瀝油。然後在鍋中留油少許,燒熱後放入芹菜煸炒,等到芹菜快熟的時候再放入醬油、白糖、精鹽等調味料,最後再用溼澱粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下後即可食用。
芝麻花生糊
食材:黑芝麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克。
做法:芝麻、花生仁洗乾淨後瀝乾水分,然後放鍋中炒熟研成粉末,每次各取15克加入適量的開水調成糊狀後即可食用,或者也可以放入適量的白糖後食用。
菠菜豬肝湯
食材:鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許。
做法:菠菜清洗乾淨,瀝乾水分後切碎備用;然後再把豬肝清洗乾淨,切成小薄片後用油、鹽拌勻備用。在鍋中放入適量的清水,等到水煮開後再放入菠菜及豬肝,等到豬肝煮熟後即可食用。
最後老人吃水果時,要以含糖量低爲選擇原則。同時,還要根據其含糖量,計算其熱能。換算成主食,減少或扣除主食的量,以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果,一般認爲在兩餐之間(血糖下降時)少量服用較爲合適。有考營養成分表,根據病情酌情選用。
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